Błaszczak, Wioletta: шукати на сайті Z-Library

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (48)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

Effect of drying conditions on the quality of vacuum-microwave dried potato cubes

Joanna Bondaruk, Marek Markowski, Wioletta Błaszczak

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 534 KB

english, 2007

Influence of some chemical modifications on the characteristics of potato starch powders

Józef Fornal, Jadwiga Sadowska, Wioletta Błaszczak, Tomasz Jeliński, Mateusz Stasiak, Marek Molenda, Mieczysław Hajnos

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.19 MB

english, 2012

Starch modified by high-pressure homogenisation of the pastes – Some structural and physico-chemical aspects

Joanna Le Thanh-Blicharz, Grażyna Lewandowicz, Wioletta Błaszczak, Krystyna Prochaska

Журнал:

Food Hydrocolloids

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.21 MB

english, 2012

Effect of superheated steam prefrying treatment on the quality of potato chips

Zielinska, Magdalena, Błaszczak, Wioletta, Devahastin, Sakamon

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 1012 KB

english, 2015

Influence of High Pressure or Autoclaving-Cooling Cycles and Pullulanase Treatment on Buckwheat Starch Properties and Resistant Starch Formation

Górecki, Adrian R., Błaszczak, Wioletta, Lewandowicz, Jacek, Thanh-Blicharz, Joanna Le, Penkacik, Kamila

Журнал:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.10 MB

english, 2018

The impact of high pressure processing on the phenolic profile, hydrophilic antioxidant and reducing capacity of purée obtained from commercial tomato varieties

Jeż, Maja, Wiczkowski, Wiesław, Zielińska, Danuta, Białobrzewski, Ireneusz, Błaszczak, Wioletta

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 600 KB

english, 2018

Effect of potato starch modification on mechanical parameters and granules morphology

Mateusz Stasiak, Robert Rusinek, Marek Molenda, Józef Fornal, Wioletta Błaszczak

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.27 MB

english, 2011

Changes of wheat dough and bread quality and structure as a result of germinated pea flour addition

Jadwiga Sadowska, Wioletta Błaszczak, Józef Fornal, Concepcion Vidal-Valverde, Juana Frias

Журнал:

European Food Research and Technology

Рік:

2003

Мова:

english

Файл:

PDF, 618 KB

english, 2003

Structural changes in the wheat dough and bread with the addition of alpha-amylases

Wioletta Błaszczak, Jadwiga Sadowska, Cristina M. Rosell, Józef Fornal

Журнал:

European Food Research and Technology

Рік:

2004

Мова:

english

Файл:

PDF, 769 KB

english, 2004

Effect of ground corn steeping on starch properties

Monica Haros, Wioletta Blaszczak, Oscar E. Perez, Jadwiga Sadowska, Cristina M. Rosell

Журнал:

European Food Research and Technology

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 730 KB

english, 2006

Effects of high hydrostatic pressure processing on the physicochemical and sensorial properties of a red wine

Tao, Yang, Sun, Da-Wen, Górecki, Adrian, Błaszczak, Wioletta, Lamparski, Grzegorz, Amarowicz, Ryszard, Fornal, Józef, Jeliński, Tomasz

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 590 KB

english, 2012

Number Size Distribution of Ambient Particles in a Typical Urban Site: The First Polish Assessment Based on Long-Term (9 Months) Measurements

Klejnowski, Krzysztof, Krasa, Andrzej, Rogula-Kozłowska, Wioletta, Błaszczak, Barbara

Журнал:

The Scientific World JOURNAL

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 4.10 MB

english, 2013

Carotenoids and lipophilic antioxidant capacities of tomato purées as affected by high hydrostatic pressure processing

Jeż, Maja, Błaszczak, Wioletta, Zielińska, Danuta, Wiczkowski, Wiesław, Białobrzewski, Ireneusz

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 288 KB

english, 2019

Influence of cooking and microwave heating on microstructure and mechanical properties of transgenic potatoes

Wioletta Błaszczak, Jadwiga Sadowska, Józef Fornal, Josef Vacek, Bogdan Flis, Włodzimierz Zagórski-Ostoja

Журнал:

Molecular Nutrition & Food Research

Рік:

2004

Мова:

english

Файл:

PDF, 3.52 MB

english, 2004

Origin of defects in assembled supramolecular structures of sweet potato starches with different amylopectin chain-length distribution

Takahiro Noda, Naoto Isono, Alexey V. Krivandin, Olga V. Shatalova, Wioletta Błaszczak, Vladimir P. Yuryev

Журнал:

Carbohydrate Polymers

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 669 KB

english, 2009

Effect of phosphorylation and pretreatment with high hydrostatic pressure on radical processes in maize starches with different amylose contents

Wioletta Błaszczak, Ewa Bidzińska, Krystyna Dyrek, Józef Fornal, Marek Michalec, Elżbieta Wenda

Журнал:

Carbohydrate Polymers

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.45 MB

english, 2011

Structural parameters of amylopectin clusters and semi-crystalline growth rings in wheat starches with different amylose content

Vladimir P. Yuryev, Alexei V. Krivandin, Valentina I. Kiseleva, Lyubov A. Wasserman, Natalia K. Genkina, Jozef Fornal, Wioletta Blaszczak, Alberto Schiraldi

Журнал:

Carbohydrate Research

Рік:

2004

Мова:

english

Файл:

PDF, 397 KB

english, 2004

Annealing of normal and mutant wheat starches. LM, SEM, DSC, and SAXS studies

Valentina I. Kiseleva, Alexei V. Krivandin, Jozef Fornal, Wioletta Błaszczak, Tomasz Jeliński, Vladimir P. Yuryev

Журнал:

Carbohydrate Research

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 785 KB

english, 2005

Effect of phosphorylation of the maize starch on thermal generation of stable and short-living radicals

Ewa Bidzińska, Wioletta Błaszczak, Krystyna Dyrek, Józef Fornal, Krzysztof Kruczała, Marek Michalec, Robert Rozwora, Jadwiga Szczygieł, Elżbieta Wenda

Журнал:

Starch - Stärke

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 641 KB

english, 2012

Detection of granary weevil Sitophilus granarius (L.) eggs and internal stages in wheat grain using soft X-ray and image analysis

Józef Fornal, Tomasz Jeliński, Jadwiga Sadowska, Stanisław Grundas, Jan Nawrot, Anna Niewiada, Jerzy R. Warchalewski, Wioletta Błaszczak

Журнал:

Journal of Stored Products Research

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 692 KB

english, 2007

The effect of wheat grain composition, cuticular lipids and kernel surface microstructure on feeding, egg-laying, and the development of the granary weevil, Sitophilus granarius (L.)

Jan Nawrot, Magdalena Gawlak, Janusz Szafranek, Beata Szafranek, Elżbieta Synak, Jerzy R. Warchalewski, Dorota Piasecka-Kwiatkowska, Wioletta Błaszczak, Tomasz Jeliński, Józef Fornal

Журнал:

Journal of Stored Products Research

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.52 MB

english, 2010

Microstructural and biochemical changes in raw and germinated cowpea seeds upon high-pressure treatment

Wioletta Błaszczak, Rosa Doblado, Juana Frias, Concepcion Vidal-Valverde, Jadwiga Sadowska, Józef Fornal

Журнал:

Food Research International

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.23 MB

english, 2007

Structural and thermodynamic properties of rice starches with different genetic background: Part 2. Defectiveness of different supramolecular structures in starch granules

Dasha A. Koroteeva, Valentina I. Kiseleva, Aleksey V. Krivandin, Olga V. Shatalova, Wioletta Błaszczak, Eric Bertoft, Kuakoon Piyachomkwan, Vladimir P. Yuryev

Журнал:

International Journal of Biological Macromolecules

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.23 MB

english, 2007

Effect of high pressure on binding aroma compounds by maize starches with different amylose content

Wioletta Błaszczak, Tamara A. Misharina, Vladimir P. Yuryev, Józef Fornal

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 201 KB

english, 2007

Antioxidant Properties and Rutin Content of High Pressure-Treated Raw and Roasted Buckwheat Groats

Błaszczak, Wioletta, Zielińska, Danuta, Zieliński, Henryk, Szawara-Nowak, Dorota, Fornal, Józef

Журнал:

Food and Bioprocess Technology

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 187 KB

english, 2013

The Effect of Seed Size and Microstructure on Their Mechanical Properties and Frictional Behavior

Sadowska, Jadwiga, Jeliński, Tomasz, Błaszczak, Wioletta, Konopka, Stanisław, Fornal, Józef, Rybiński, Wojciech

Журнал:

International Journal of Food Properties

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.49 MB

english, 2013

Quantitative and predictive study of the evolution of wine quality parameters during high hydrostatic pressure processing

Tao, Yang, Wu, Di, Sun, Da-Wen, Górecki, Adrian, Błaszczak, Wioletta, Fornal, Józef, Jeliński, Tomasz

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 710 KB

english, 2013

The effect of high pressure treatment and cryotexturization on odorant mixture binding by corn, sorghum and amaranth starch

Błaszczak, Wioletta, Misharina, Tamara A., Sadowska, Jadwiga, Górecki, Adrian R., Fornal, Józef

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.91 MB

english, 2014

Stability of the process of simultaneous saccharification and fermentation of corn flour. The effect of structural changes of starch by stillage recycling and scaling up of the process

Szymanowska-Powałowska, Daria, Lewandowicz, Grażyna, Kubiak, Piotr, Błaszczak, Wioletta

Журнал:

Fuel

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 487 KB

english, 2014

Retention of aroma compounds by corn, sorghum and amaranth starches

Błaszczak, Wioletta, Misharina, Tamara A., Fessas, Dimitrios, Signorelli, Marco, Górecki, Adrian R.

Журнал:

Food Research International

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 705 KB

english, 2013

Spatial and seasonal variability of the mass concentration and chemical composition of PM2.5in Poland

Rogula-Kozłowska, Wioletta, Klejnowski, Krzysztof, Rogula-Kopiec, Patrycja, Ośródka, Leszek, Krajny, Ewa, Błaszczak, Barbara, Mathews, Barbara

Журнал:

Air Quality, Atmosphere & Health

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.92 MB

english, 2014

Rehydration Behavior of Vacuum-Microwave-Dried Potato Cubes

Markowski, Marek, Bondaruk, Joanna, Błaszczak, Wioletta

Журнал:

Drying Technology

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.51 MB

english, 2009

In vitro release of theophylline from starch-based matrices prepared via high hydrostatic pressure treatment and autoclaving

Błaszczak, Wioletta, Buciński, Adam, Górecki, Adrian R.

Журнал:

Carbohydrate Polymers

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 4.67 MB

english, 2015

The molecular and supermolecular structure of common cattail ( Typha latifolia ) starch

Kurzawska, Agata, Górecka, Danuta, Błaszczak, Wioletta, Szwengiel, Artur, Paukszta, Dominik, Lewandowicz, Grażyna

Журнал:

Starch - Stärke

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 829 KB

english, 2014

Combined Hot Air Convective Drying and Microwave-Vacuum Drying of Blueberries ( Vaccinium corymbosum L.): Drying Kinetics and Quality Characteristics

Zielinska, Magdalena, Sadowski, Piotr, Błaszczak, Wioletta

Журнал:

Drying Technology

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.20 MB

english, 2015

A preliminary study about the influence of high hydrostatic pressure processing in parallel with oak chip maceration on the physicochemical and sensory properties of a young red wine

Tao, Yang, Sun, Da-Wen, Górecki, Adrian, Błaszczak, Wioletta, Lamparski, Grzegorz, Amarowicz, Ryszard, Fornal, Józef, Jeliński, Tomasz

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 650 KB

english, 2015

β-Cyclodextrin complexation as an effective drug delivery system for meropenem

Paczkowska, Magdalena, Mizera, Mikołaj, Szymanowska-Powałowska, Daria, Lewandowska, Kornelia, Błaszczak, Wioletta, Goscianska, Joanna, Pietrzak, Robert, Cielecka-Piontek, Judyta

Журнал:

European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.71 MB

english, 2015

Pasta Fortified with Potato Juice: Structure, Quality, and Consumer Acceptance

Kowalczewski, Przemysław, Lewandowicz, Grażyna, Makowska, Agnieszka, Knoll, Ismena, Błaszczak, Wioletta, Białas, Wojciech, Kubiak, Piotr

Журнал:

Journal of Food Science

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 468 KB

english, 2015

Molecular and Supermolecular Structure of Commercial Pyrodextrins

Le Thanh-Blicharz, Joanna, Błaszczak, Wioletta, Szwengiel, Artur, Paukszta, Dominik, Lewandowicz, Grażyna

Журнал:

Journal of Food Science

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 776 KB

english, 2016

Distribution of (1,3)(1,4)-β-D-Glucans in Grains of Polish Oat Cultivars and Lines (Avena sativa L.) – Short Report

Sykut-Domańska, Emilia, Rzedzicki, Zbigniew, Zarzycki, Piotr, Sobota, Aldona, Błaszczak, Wioletta

Журнал:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 50 KB

english, 2016

Antioxidant capacity, phenolic composition and microbial stability of aronia juice subjected to high hydrostatic pressure processing

Błaszczak, Wioletta, Amarowicz, Ryszard, Górecki, Adrian R.

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 674 KB

english, 2017

Ionic Composition of Fine Particulate Matter from Urban and Regional Background Sites in Poland

Błaszczak, Barbara, Juda-Rezler, Katarzyna, Rogula-Kozłowska, Wioletta, Reizer, Magdalena, Mathews, Barbara, Maciejewska, Katarzyna, Klejnowski, Krzysztof

Журнал:

Environmental Engineering Science

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.19 MB

english, 2017

The effect of high hydrostatic pressure treatment on the molecular structure of starches with different amylose content

Szwengiel, Artur, Lewandowicz, Grażyna, Górecki, Adrian R., Błaszczak, Wioletta

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.01 MB

english, 2018

RESEARCH PAPER Structural changes of corn starch during fuel ethanol production from corn flour

Szymanowska-Powałowska, Daria, Lewandowicz, Grażyna, Błaszczak, Wioletta, Szwengiel, Artur

Журнал:

BioTechnologia

Рік:

2012

Файл:

PDF, 2.40 MB

2012

RESEARCH PAPER Structural changes of corn starch during fuel ethanol production from corn flour

Szymanowska-Powałowska, Daria, Lewandowicz, Grażyna, Błaszczak, Wioletta, Szwengiel, Artur

Журнал:

BioTechnologia

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.40 MB

english, 2012

Origin-Oriented Elemental Profile of Fine Ambient Particulate Matter in Central European Suburban Conditions

Rogula-Kozłowska, Wioletta, Majewski, Grzegorz, Błaszczak, Barbara, Klejnowski, Krzysztof, Rogula-Kopiec, Patrycja

Журнал:

International Journal of Environmental Research and Public Health

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.51 MB

english, 2016

Chemical Compositions of PM2.5 at Two Non-Urban Sites from the Polluted Region in Europe

Błaszczak, Barbara, Rogula-Kozłowska, Wioletta, Mathews, Barbara, Juda-Rezler, Katarzyna, Klejnowski, Krzysztof, Rogula-Kopiec, Patrycja

Журнал:

Aerosol and Air Quality Research

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.43 MB

english, 2016

Cyclodextrins as multifunctional excipients: Influence of inclusion into β-cyclodextrin on physicochemical and biological properties of tebipenem pivoxil

Paczkowska, Magdalena, Szymanowska-Powałowska, Daria, Mizera, Mikołaj, Siąkowska, Dominika, Błaszczak, Wioletta, Piotrowska-Kempisty, Hanna, Cielecka-Piontek, Judyta, Webster, Thomas

Журнал:

PLoS ONE

Рік:

2019

Файл:

PDF, 2.60 MB

2019